|
На российском рынке в прошлом году в два раза выросла доля мяса крупного
рогатого скота из Индии. Это не говядина, а мясо буйволов — оно дешевле, более
постное и в России идет в основном на перерабатывающие предприятия для фарша,
колбас и полуфабрикатов. В целом импорт стал для мясопереработки выгоднее, чем
продукция отечественных производителей из-за укрепления рубля, поэтому Индия,
Бразилия и Парагвай в условиях нулевых пошлин продолжат теснить на рынке
российскую продукцию, говорят эксперты.
Какова доля импортной говядины в России
Ежегодный объем производства говядины в России с 2010-х годов постепенно
увеличивался: в 2024 году он составил около 1,65 млн тонн, комментирует глава
Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. При этом более точный расчет доли
импорта говядины требует применения соответствующих коэффициентов. С их учетом
из-за рубежа ежегодно импортируется до четверти от объема потребления мяса
крупного рогатого скота в РФ, отметил эксперт.
«Объемы российского производства считаются в мясе на кости, из дальнего
же зарубежья импортируется только бескостное. Из Белоруссии говядина приходит и
в том, и в другом виде. Поэтому, чтобы правильно посчитать соотношение, нужно
применить коэффициенты. С учетом этих моментов в российском потреблении доля
импортной говядины примерно на уровне не менее 25%», — объяснил Юшин.
Объемы поставок из той или иной страны варьируются от года к году в зависимости
от того, сколько заводов аттестовано, есть ли запреты на импорт из того или
иного государства из-за ветеринарных или других ограничений. Однако крупнейшим
поставщиком мяса крупного рогатого скота в Россию традиционно является Бразилия.
Также около трети импорта — не менее 100 тысяч тонн ежегодно — приходится на
Белоруссию.
Откуда на российском рынке взялось мясо буйволов
В два раза в прошлом году увеличилась доля на российском рынке мяса крупного
рогатого скота из Индии. Но это мясо буйволов, то есть, по сути, не говядина,
поясняет Юшин.
«Буйволятина примерно на 10-15% дешевле, чем говядина от молочных или
мясных пород. Поэтому Индия увеличивает поставки и в Россию, и в другие страны и
теснит конкурентов на мировом рынке.Это мясо отличается по своим свойствам, оно
более постное и идет в основном на переработку – в фарш, колбасы и так далее», —
рассказал собеседник URA.RU.
Импортируют говядину в Россию и другие страны Латинской Америки, добавил Юшин. В
их числе Парагвай, Колумбия и Аргентина. При этом Россия также поставляет
говядину и живой крупный рогатый скот за рубеж.
«За границей ценится российская премиальная говядина. За нее платят
больше, чем за мясо аналогичных пород из Австралии или США», — пояснил эксперт.
По его словам, в прошлом году РФ отправила около 35 тысяч тонн — на Ближний
Восток, в Центральную Азию, Китай. Сейчас расширяются поставки в Азию, в том
числе во Вьетнам, выстраивается торговля с Африкой.
Давление импорта на российский рынок усиливает именно тот факт, что из дальнего
зарубежья ввозят в основном самые дешевые части туш. Их покупают в качестве
сырья для заводов, которые производят готовую продукцию — фарш, котлеты для
бургеров, колбасные изделия, консервы, деликатесную продукцию.
«Это мясо безопасное и соответствует потребностям заводов по качеству,
просто это самое дешевое сырье. И импорт получил дополнительный импульс, когда
рубль укрепился со 100 до 75 рублей. К тому же, Россия уже четыре года подряд
разрешает ввоз из дальнего зарубежья говядины с нулевой пошлиной, и на 2026 год
это решение также продлили. Хотя, например, Китай, Турция, Марокко, Таиланд и
другие страны, даже самые небогатые, защищают внутренние рынки, применяя высокие
таможенные ставки на импорт. В итоге, российские заводы-переработчики говорят
отечественным производителям, что не будут покупать у них сырье, потому что им
выгоднее приобрести бразильское или индийское», — пояснил Юшин.
При этом собственное производство говядины в России перестало расти. И, если
страна не будет развивать эту отрасль и наращивать поголовье, то к 2030 году
придется увеличивать импорт, прогнозирует руководитель Национальной мясной
ассоциации. Правда, к тому времени ввоз уже не будет дешевым, потому что мировой
спрос на мясо крупного рогатого скота постоянно растет, резюмировал эксперт.
Из каких еще стран везут говядину
Самообеспеченность России говядиной в 2025 году (уровень оценивался в августе)
составила 86,7%, сообщил генеральный директор экспертно-аналитического центра
агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. Объем рынка РФ вместе с импортом аналитик
оценивает в 1,85 млн тонн, включая говядину и субпродукты. За год он снизился на
3,9% (на 75,2 тысячи тонн).
Отгрузки мяса буйвола из Индии в январе-октябре прошлого года выросли в 2,2 раза
по сравнению с аналогичным периодом 2024-го — до 18,24 тысячи тонн, отмечает
Плугов.
По объему поставок среди стран дальнего зарубежья страна уступает только
Бразилии, которая в прошлом году также нарастила импорт в РФ — на 51,6%, до 94
тысяч тонн в январе-ноябре.
Из Парагвая, по данным «АБ-Центра», в РФ за 11 месяцев прошлого года ввезли 14
тысяч тонн говядины (-27,8% год к году), из Колумбии — 3,57 тысячи тонн в
январе-сентябре (-61,8%), из Аргентины за январь-ноябрь — 0,87 тысячи тонн
(-81,7%).
При этом Бразилия, Аргентина и Парагвай в сумме нарастили поставки в Россию
говяжьего языка. Объемы ввоза субпродукта из этих стран составили 11,1 тысячи
тонн за январь-ноябрь, что на 19,6% больше, чем за 11 месяцев 2024 года.
Плугов уточнил, что статистика импорта представлена по данным статслужб
зарубежных стран об экспорте говядины из этих государств в РФ.
При этом цены на импортную говядину в рублевом выражении выросли не так
существенно, как в долларах из-за укрепления курса. Например, бразильская
продукция в американской валюте подорожала без учета доставки в РФ, дистрибуции
по стране, сборов и пошлин на 22,2%, а в российской — только на 10%,
парагвайская — на 19,6% и 9,7% соответственно, индийское мясо буйвола — на 26,9%
в долларах и на 14,8% в рублях.
Средняя розничная цена килограмма говядины в России составляет 693,5 рубля,
сообщил зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Год назад
мясо крупного рогатого скота стоило 602,9 рубля за килограмм. Таким образом,
рост цен за год составил 15%.
Источник,
03.02.2026г.
• 22.02.26г.: Россиянам посоветовали
смириться с курицей по 700 рублей в сетевых магазинах
• 15.02.26г.: В петербургских магазинах две трети сосисок оказались далеки от стандартов качества
• 10.02.26г.: Почти 18% молочной
продукции в России в 2025 году оказались поддельными
• 31.01.26г.: Россияне стали реже
покупать сливочное масло
• 31.01.26г.: Вице-премьер Патрушев
назвал условие введения регулирования цен на продукты
• 24.01.26г.: Дешевая курица из Китая давит рынок: в России опасаются обвала цен на мясо
• 10.01.26г.: Роскачество назвало товары с наибольшим уровнем фальсификата
|
Популярное в России мясо заменяют дешевым аналогом из Индии